Lobia sabz polo
Ingredienser
400g renskåret lammekjøtt kuttet i små bitter
600g brekkbønner kuttet i 1 cm lange biter
1 løk
3 tomatbokser
3,5 glass ris
Stek løken, ha i kjøttet og stek til kjøttet blir gyllent. Fres tilslutt med brekkbønnene i 5-10 minutter. Hell over tomatboksene og la koke til kjøttet er mørt og tomatsausen blir mer konsentrert. Kok risen med mye vann til den så vidt blir myk. Vask risen og bland med raguen. La retten dampe under lokk på persisk vis i ca halvannen time.
