Fiskesuppe

Ingredienser
4 fedd hvitløk
1 hakket løk
1 boks hakkedetomater
3 dl tørr hvitvin
1,5 l vann
3 blokker fiskebuljong
2 laurbærblad
1 ts timian
600g fiskefilet (rød og hvit)
20 blåskjell
300g rensede reker
5-6 poteter i skiver

Fremgangsmåte
Surr løken og hvitløken i olivenolje. Tilsett tomatboksen, fiskebuljongen, krydderet og vannet og la småkoke i ca 10 minutter. Dette kan godt forberedes i forveien. Før servering, kok opp og la potetene og blåskjellene koke i til potene blir myke. Fiskefiletene kuttes i serveringsstykker og skal trekke med retten i ca 10 minutter før servering. Serveres med godt brød.

~ av leverpostei den august 29, 2009.